人常说，居家七件事--柴米油盐酱醋茶，茶事最末，故，茶事，余事也，只因当下国学时兴，唐装流行，若不会喝茶、品茶，则事关修养、品味，故又言茶事，大事也。

忆 旧
先君嗜茶，儿时刚记事，父亲的28寸凤凰自行车就常载着我去离家3公里处名曰“日日新”的澡堂泡澡，记得购票入澡堂后，父亲就会花上一角多钱叫上一壶茉莉花茶，事先冲好，等入大池泡汤毕，父子二人便会安逸地躺在长条竹椅上，那时，父亲通常会叫上跑堂卖的---卤味鸭胗，鸭肝鸭翅膀之类的，偶尔还会买块本地的夹糟肉、粉蒸肉或者夹“发菜”的福清饼，佐以茉莉花茶，食之，当时只觉茶味酽苦，不那么好喝，但对于当时的年代，对幼小的我而言，那却是天底下最好的美食，而那个澡堂，对我而言，是乐园也是天堂。如今时光冉冉，先君已归道山十年，而那个浴池铺着大青石板的澡堂，随着时代的进程，早已经拆迁变成新六一中路，留下的只是当年澡堂畔的晋安河，父辈们的足迹也渐行渐远，桥畔河水依旧流淌，诉说当年。
真正接触到乌龙茶，应该是2002年春季的光景，那时，我家楼下的一条老街新开张了一间叫“南木”的茶叶店，该店主营铁观音茶，去了几次，感觉店里的“茶妹”谈吐雅致，与本乡人气质迥异，于是就常不务正业，成天介偷懒泡在茶店，当时的茶店是新兴事物，生意不好，店常门可罗雀，故“茶妹”也乐得让我蹭茶，想培养我这牛饮之人入茶道，久之，我就大概知道如何辨别铁观音类别中的几种，比如本山、毛蟹、黄旦的区别，但那时，我见识陋鄙，台湾的功夫茶道初入大陆，其中的铁观音泡法让我很是惊奇，闻香、公道杯，还有核桃大的茶盏，做工精致的茶盘......原来茶可以这样泡，可以这样精致的喝，味清甜鲜爽，当时识见，是茶都不一定是苦涩，茶，原来也可以喝的这么优雅......随后，便也叫上胞妹“丹”去访“茶妹”，记得妹当时在“茶妹”店里购得她的第一个随手泡、木制茶盘及一些茶具，如今依稀还记得“茶妹”夸赞我妹气质如何的好，优雅、当为本乡坊老街第一，并诧异于本乡坊竟有我妹这等人才，然胞妹却对“茶妹”印象不佳，认为其俗在骨，积习很重，而后不久，南木茶店也终告关张，“茶妹”从此也人迹袅袅，不知何踪，但唯“南木”二字印象深刻，惜当时不解其意，胡乱调侃说“南木”的音通福州话“纳闷”（傻瓜),后来读了些书，才知“南木”乃为 “南方有佳木” 句缩写，佳木如何？茶叶是也。
开始专注喝茶的时候，始于03年末，那时茶瘾已深，但属于瘾大水平低的状态，偶然，恰遇久未联系的好友宋生，便送彼自以为口感颇佳的铁观音半斤以示好感，后不久宋生回访舍下，也携铁观音一斤，适胞妹亦在家中，于是三人围炉同品，宋生主泡，几道茶汤下肚，心中暗生惭愧，原来宋生已深谙茶道久矣，先前，我不过关公门前耍大刀罢，汗颜……而后的日子里，我们三人，便常聚一起喝茶，开始究竟于，铁观音茶的山场地，如祥华、感德、西坪、华安茶之优劣，老枞、新枞，泡茶后茶兰花香中的前香、后香，浓香、清香型茶叶的特质……从此对茶叶热情，我们钻研茶道，热情前后持续了2-3年，记得最精彩的一次是台风天的午后，天空微雨，与宋生携好茶，开车二十余里往鼓山顶“喝水岩”品茗，那是因雨，茶楼少游客，仅我二人，加之周边景致幽静，坐茶楼，可近听岩旁小溪流水潺潺，抬眼可远观山色空濛，云山雾海，好一幅“米家云山”的景致，喝水岩泉水甘洌，佐以好茶泡饮，茶醉、景醉、心醉，忘归矣……时胞妹笔名东门吹雪，曾陆续写有一些茶评，记述当时，记得其中几篇还被一些刊物转载…….现在回忆那时候本埠的茶叶市场，刚起步，茶叶制法还算传统，那些制茶的老茶农还正打之年，还讲究个“绿叶红镶边”之类的传统工艺，一些好茶的价格尚平易近人，普通茶友还受得起，如今国学盛行，茶文化也成一门显学，茶已非茶，自不是当年寻常解渴物，上品好茶自是天价入奢侈了。

论 茶
喝茶十年，（期间曾因喝茶过度做了次胃镜检查，医师诊察结果为返流性胃炎，嘱我戒茶，但如何得戒？唉！），最近问身边的一些茶友，似一半的身体状况都与我类同，所以细想，既茶事终究余事，故喝茶也宜淡雅，何必贪口腹之欲多多益善？凡事皆过犹不及的。但痛定思痛，我也在反思当下的茶叶工艺是否有悖于传统？据一些老茶人说，传统制法的茶叶如果饮用适量，在正常情况下是对胃不会太多不良反应的，对胃反应大的一般均是劣茶，如今的茶叶怎么了？反思其一：经济发展，茶叶的市场的扩张使得传统做法的工艺已经无法满足市场的量化需求，故厂家就必须简化生产工艺，以大量生产满足市场需求；其二：茶叶市场的消费主流审美偏颇，误导茶生产工艺被迫错误地去迎合市场，例如：当下的红茶流行，使得许多的绿茶改红茶，大众对于茶叶香气的片面追求，使得铁观音制法倾向更轻的发酵，以片面达到提香的效果，岩茶制法的轻发酵，火功由足火转向轻火，生产工艺由碳焙转向电烤炉，而品茶，茶的汤水佳好才是喝茶之灵魂，茶香，次也，但市场观点始终是客观的，消费主导使得制茶工艺渐舍本逐末，一些传统的、值得保留的工艺被不断淘汏；其三：厂商的目光短视，绝对追求利润的最大化，而非立足长远，忽视市场利润的合理化，于是各种新创品种茶如雨后春笋，纷纷充斥市场，厂商们也纷纷施奇技淫巧，先是混淆产地概念，以外山茶充本山茶，外岩、洲茶、菜茶充正岩茶，各类茶大打文化牌，如继普洱茶之后，红茶也打“养胃”牌，但就类同是酒都必须含酒精的道理，各种茶也必定都含茶碱，只是程度的多寡，对胃的刺激程度不同罢了，茶叶可消食助消化，这点无可厚非，但我始终不明白，茶叶如何就养胃了？……所以，茶商非常规手段的成功、利润最大化，就是市场榜样，二线茶商纷而效之，偷换概念，纷纷以低质茶充优质茶，黑猫、白猫，卖的好价才是硬道理，自然，我这个老茶棍也只能是茶叶工艺畸形状态下的牺牲品，不解？如此，上述或一家之言，茶友们见仁见智，应该各有观点，体会各有不同吧，古人说“茶为万木之心”，我以为茶最终还是要回归它的本真，近来开放的台湾游，陆续有茶友带回台湾茶，喝罢感觉良好，台湾的有些茶虽是粗头乱服，但天然去雕饰，最大限度地保持茶叶的本味，我想这才是茶叶工艺的根本，故我推崇台茶是以山场、高山海拔、以质论价，正常的台茶是海拔愈高则其价愈昂，且他们的制茶工艺做法坚持传统，大多不需要冷冻保藏，想我们的制茶历史，在电冰箱未普及的年代，茶叶的保存至多是锡罐……制茶百余年的传统工艺是否值得传承？面对国内当下的茶叶制法工艺现状，是否值得制茶人反思？？？我想，真的假不了，好的传统终究是会回归的，因为除却糟粕，好传统总是历经岁月考验的，有很强生命力，时间会验证一切，就如当下的国学热情。

茶 是 茶
届不惑之年， 如今喝茶较之当年也随意了许多，茶毕竟还是茶，不过清神解渴物，更多时候只是媒介作用，喝什么茶不重要，与谁一起品茶才是茶事的重点，至于茶滋味如何，次要的，当然，若得遇，人好，茶好、品茶的环境佳好齐聚，三好俱得，妙事一桩，为追求茶境，前年起我就在家兴土木，顶楼修了间二十多平米的茶室，尽量依着自己的审美意念、趣味打造它，如今茶室早已完工，大致环境如下：茶室的前部做了三面落地窗的阳光房，屋内摆张八仙桌，内部靠墙对称摆放一组书架，墙壁留白处挂几幅字画，正对桌子摆一套老音响，屋内收拾利落，明窗净几还是比较悦人的，窗外三面竹帘半垂，顶上悬垂几盆吊兰、长春藤，室外约莫50多平米的阳台被分割成两部分，正对茶室的阳台被用丈高的竹篱围起，围绕旁边种上紫藤、爆仗花、牵牛花等爬藤植物，着意营造“竹篱绕舍似陶家”的感觉，茶室靠南窗边种株南剑竹，东南角则种一株枫树，地面还种些百合花、菊、月季等一些花朵，这样布局目的使景观或立体些，且每个节令会盛开不同的花儿应景，与另一半阳台的过渡处则对摆上两张竹椅，无事便可躺着椅子上打盹做我的春秋白日梦，茶室的西面则由母亲打理，种上丝瓜、无花果、百香果等经济作物，地面则种些空心菜夏天，冬天种些香、芹菜…..这样与母亲各得其趣，总之，苦心经营两年，如今绿化已然小有成就，独坐茶室，烧水泡茶，放一曲古琴乐曲，抬眼四顾，满目皆绿，想来，心中还是有些许得意的.得暇，与胞妹、母亲闲坐或约上宋生等志趣相投的韵友，品茗谈艺则是人生好时节---满园清香、满耳清音、满座清客，满桌清茶，一席清谈，不亦快哉。
人生短短，茶事十年，一个人能有几个这样的十年，生本不乐，生活中，面对各种的现实问题，烦恼忧闷充斥其中，在不如意常八九的间隙，偷浮生半日的闲暇，以茶为媒，或独处，或对饮，可得神、得趣，饮茶解忧，喘息身心，解胸中抑郁之气，多学做无益之事，以遣有涯之年，如此，或可抵十年尘梦吧。
前些日，遇好友宋生，邀坐茶室对饮，闲谈中说及他前些时也去医院做胃镜检查，症状如我，故其当下即便好茶亦只饮得半盏，剩而倒之，见此，我便笑说宋生无有喝茶人之倔强，宋生嗫嚅……喝茶，人各有喝法，应该适合自己的才是最好的，但茶本清物，茶事于我，虽宁死，而断不可无的。
夜深，独坐品茶，忽忆起父亲在世的前一年，也这般的季节，夜深时候，他还在厨房不停的翻找东西，我那夜晚归，惊讶，问父亲如何？说是茶瘾来想喝茶，找茶却遍寻不着，后我找出友人送我的“碧螺春””茶，泡与父亲饮，方罢，我当时不解，讶异父亲的茶瘾......如今思想父亲，我终于懂了他，先君性本清洁，骨骼里还是有些清雅气息的。

喝茶热应该从2000年开始，后来的福州一下冒出许多的茶叶批发市场。包括很多朋友也开了茶叶店，当然也包括一书一茶。
喝茶热也深入人心，渐渐成为居家必备，现在交友聊天的首先。
记得曾经和楼主一起去五里亭批发市场，当时买了一箱老同志普洱茶，往后习惯每年都买一箱的普洱收藏，现在起喝普洱，都是十年前的好普洱了。只是现在再买普洱茶，这价格是越来越贵了。
可惜的是楼主如果当时起开茶叶店，已专业和爱好来说，肯定开的风生水起。

街上买的白米 原来是糟粕
新鲜漂亮的水果是用药水反季节的
甘甜的玉米是蝎子基因转化的
茶喝了伤胃 因为您喝的不是茶
所以现在
我选择的都是十年的黑茶
因为
给您黑脸的人都是您的贵人
对您唠叨的都是您的亲人

@小李干干
阿弥托福，李大师 好久不见。
喝茶聊天，看庭前花开花落；登高望远，望天空云卷云舒。

想起父亲在的时侯，经常拿着大瓷罐泡苿莉花茶，当时小，有时会偷偷喝上一口，那个涩苦，吓得好久不敢碰它，后来，见父亲悠然自得神清气爽的品味着，那苿莉花香弥漫开来，嗅觉很是享受，所以，又会去浅尝，久而久之，体会到回甘，，涩涩苦、浓浓的甜、淡淡的香。回味与父亲喝茶时对话的点点滴滴，有时会禁不住泪流满面。所以，再闻那淡淡的香，再品那茶味酽苦，如同时光倒流，温情依旧。

茶如人生，人生如茶
你如懂茶，品的是茶文化
你若不懂茶，品的是那份闲适与从容

可以阳春白雪
也可以下里巴人
只要适合自己
都是好茶

正如人生，别人的精彩只可远观未必适合自己
自己的舒适才是专属的人生

爷喝的不是茶，是人生

这段日子到处在福州找喝茉莉花茶的场景，还真难，连评话社里的老依伯喝的，也多是铁观音和岩茶。

难道下午清闲，慢慢品读东门兄的《茶事》。东门兄的帖子是需要静心下来品读的。东门兄乃性情中人，如果当的“南木”没有那谈吐雅致，与本乡人气质迥异的“茶妹”，东门兄是不会这入快入茶道的！怪不得茶店的小妹，一个比一个靓，那店服都带点传统味道，旗袍也是必不可少的。

“.....随后，便也叫上胞妹“丹”去访“茶妹”，记得妹当时在“茶妹”店里购得她的第一个随手泡、木制茶盘及一些茶具，如今依稀还记得“茶妹”夸赞我妹气质如何的好，优雅、当为本乡坊老街第一，并诧异于本乡坊竟有我妹这等人才，然胞妹却对“茶妹”印象不佳，认为其俗在骨，积习很重，”东门兄胞妹，看人看内在，作为女人面对夸奖，能理性分析，难得，说明有涵养。而当年的东门兄看人（女人）看外表，实属“外贸”集团。